Der Weinkeller und die Weine
Die Keller des Gutes haben ein Fassungsvermögen von über 100’000 Liter.
Der traditionelle Keller beinhaltet 10 zum Teil alte Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 1’000 bis 9’600 Litern.
Diese Fässer sind sehr wertvoll, ein regelmässiger Unterhalt ist unumgänglich, aber Holz bleibt ein erstklassiges Material für die Reifung und Alterung des Weins.
Von 3 manuellen Pressen mit senkrechter Schraube ist noch eine zu sehen als wertvoller Zeuge aus der Vergangenheit. Weil die Qualität unser grösstes Anliegen ist, haben wir mit einer pneumatischen Presse, die einen sanften Druck ermöglicht, diesen Bereich modernisiert.
Die weissen Chasselas Trauben umfassen 58% der Fläche unserer Weinberge, die roten Trauben Gamay und Pinot noir 34% und die Spezialitäten Gamaret, Garanoir und Pinot gris die restlichen 8%.
Baumkultur
Der Obstgarten des Domaine de Verex ist ein wahres Symbol für die großzügige Natur, die unser Anwesen umgibt. Hauptsächlich bestehend aus Apfel- und Birnbäumen, sind unsere Obstgärten das Ergebnis eines tiefen Engagements für Qualität und Umweltschutz.
Unsere Früchte, die hauptsächlich für den Lebensmitteleinzelhandel bestimmt sind, werden mit sorgfältiger Pflege und besonderer Aufmerksamkeit in jedem Wachstumsstadium produziert. Wir möchten jedoch auch Privatpersonen die Möglichkeit bieten, die Frische unserer Früchte direkt vom Baum auf Ihren Tisch zu bringen.
Während der Erntezeit, die von September bis Oktober dauert, laden wir Sie ein, Bestellungen aufzugeben, um unsere köstlichen, frisch gepflückten Äpfel zu kaufen. Diese Option ist ausschließlich Privatpersonen vorbehalten, damit Sie den authentischen Geschmack und die unvergleichliche Qualität unserer Früchte genießen können.
In Übereinstimmung mit unserem Engagement für Umweltschutz und Nachhaltigkeit werden alle unsere Früchte unter dem Label IP SUISSE und Verger Vivant produziert. Diese Zertifizierung garantiert, dass unsere landwirtschaftlichen Praktiken den strengsten Standards zum Schutz der Natur, ihrer Ressourcen und der Qualität der von uns produzierten Früchte entsprechen.
Indem Sie sich für unsere Früchte aus dem Verger de Verex entscheiden, wählen Sie ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis und unterstützen gleichzeitig nachhaltige und umweltfreundliche landwirtschaftliche Praktiken. Wir sind stolz darauf, Ihnen qualitativ hochwertige Früchte anzubieten, die mit Leidenschaft und Hingabe angebaut wurden, und hoffen, dass jeder Bissen Ihnen die Freude und Zufriedenheit einer intakten Natur bringt.
Unser Verkaufspunkt
Unsere Labels
Bio Suisse
Die Bezeichnung „bio“ wird Produkten verliehen, die die strengen Vorgaben der Bio-Verordnung erfüllen, die auf den weltweiten Prinzipien des ökologischen Landbaus basiert.
Dies umfasst die ausschließliche Verwendung von organischen Düngemitteln und Pflanzenschutzmitteln sowie eine nachhaltige Ressourcennutzung.
Jährliche unabhängige Kontrollen gewährleisten die Einhaltung dieser Standards und stellen sicher, dass Bio-Produkte umweltfreundlich angebaut werden, ohne den Einsatz schädlicher Chemikalien.
IP Suisse
Die von IP-SUISSE zertifizierten Obstbauern verpflichten sich, strenge Standards bei der Bewirtschaftung ihrer Anbauflächen einzuhalten.
Diese Standards umfassen verschiedene Aspekte, darunter den Schutz von Boden und Pflanzen sowie die Verwendung von Düngemitteln.
Ein Hauptkriterium ist die Erhaltung von Hochstamm-Bäumen, von denen mindestens 60% aller Bäume ausmachen müssen.
Diese Praxis zielt darauf ab, die Vielfalt der Arten zu fördern und das ökologische Gleichgewicht der Obstgärten zu erhalten.
Durch die Beteiligung an dieser Zertifizierung tragen die Obstbauern aktiv zum Umweltschutz bei und garantieren gleichzeitig nachhaltige und respektvolle landwirtschaftliche Praktiken.
Label Or Terravin
Terravin, Ihre Qualitätsmarke für Schweizer Weine, verkörpert seit fast 60 Jahren Leidenschaft und Respekt für den Wein. Diese selektive Auszeichnung garantiert die Exzellenz der Waadtländer Weine und verleiht ihnen Ausdruck und Reichtum ihres Terroirs.
Die strengen Auswahlkriterien von Terravin beruhen auf einer sorgfältigen Bewertung, die Rebsorte, das Terroir und den Jahrgang berücksichtigt. Mit einem Team erfahrener Önologen werden die Weine blind nach 20 bis 25 sensorischen Kriterien bewertet, um eine gleichmäßige und konstante Qualität zu gewährleisten.
Entdecken Sie die Vielfalt der Schweizer Rebsorten durch die Weine von Terravin, von den emblematischen Chasselas- und Pinot Noir-Sorten bis hin zu Spezialitäten wie Viognier und Merlot. Jede Rebsorte entfaltet ihre einzigartige Persönlichkeit, die durch das Terroir, aus dem sie stammt, sublimiert wird.
Tauchen Sie ein in die Welt der Schweizer Weine mit Terravin und lassen Sie sich von Ihren Geschmacksknospen leiten, um Ihre Lieblingsrebsorte zu entdecken.
Vaud Oenotourisme
Die von Kanton Waadt und der Schweiz eingeleitete oenotouristische Wende spiegelt ein kontinuierliches Engagement wider, bei dem Erfolg auf Überzeugung und Zusammenarbeit zwischen Anbietern, Partnern und Privatpersonen beruht. Gemeinsam gestalten wir ein vielversprechendes oenotouristisches Reiseziel, das die Vielfalt und den Reichtum unseres Weinbauerbes ins Rampenlicht rückt. Begleiten Sie uns auf diesem spannenden Abenteuer, um die Schweiz zu einer unverzichtbaren Referenz im Bereich des Weintourismus zu machen!
Domaine de Verex
Route suisse 3
CH-1165 Allaman
Geöffnet von Montag bis Freitag nach Vereinbarung und am Samstag von 9 bis 12 Uhr