Historique du domaine
Le Domaine de Verex est situé au bord de la route cantonale, entre le village d’Allaman et la petite ville de Rolle. Il appartient à la région appelée « Coeur de la Côte »
Les vignes entourent les bâtiments du 18ème siècle et sont d’un seul tenant. La récolte du domaine a toujours été encavée et mise en bouteilles à la propriété.
Le Domaine de Verex est propriété de la famille Perrot depuis 1887. Dès 1940, Jean-Louis Perrot a entrepris une modernisation de l’exploitation des terres. En 1969 reprise du domaine par Jaques Perrot qui a développé la mécanisation des travaux viticoles ainsi que la vente de vin au domaine avec la collaboration du chef de culture Gilbert Gonvers. Dès 2003 reprise du verger de pommes et pêches par Florian Widmer. En 2011, ce dernier reprend également la production viticole comme vigneron-tâcheron et en 2017, reprise, en plus, de la vente des vins.
Le Domaine compte 22 hectares dont 7.5 de vignes. Cela représente environ 47’000 plants, la récolte est d’environ 60’000 litres par année. Le reste du domaine est occupé par des vergers de pommes et des parcelles agricoles.
La cave et les vins
Dans notre domaine prestigieux, nos caves spacieuses renferment des trésors vinicoles avec une capacité de plus de 100 000 litres.
Une cave traditionnelle, ornée de 10 vases en chêne, abrite des foudres allant jusqu’à 9 600 litres, témoignant de notre engagement envers la qualité et le respect de la tradition.
Notre passé est honoré par la préservation d’un ancien pressoir manuel, tandis que notre modernité se reflète dans nos installations équipées d’un pressoir pneumatique de pointe.
Nos vignobles, représentant 58% de Chasselas, 34% de Gamay et Pinot Noir, et 8% de spécialités régionales, sont le fruit de notre dévouement à la qualité et à l’authenticité. Chaque bouteille qui quitte notre domaine est le reflet de notre passion pour l’excellence et de notre engagement envers nos clients.
Arboriculture
Le Verger du Domaine de Verex est un véritable symbole de la nature généreuse qui entoure notre domaine. Principalement composé de pommiers et de poiriers, nos vergers sont le fruit d’un engagement profond envers la qualité et le respect de l’environnement.
Nos fruits, principalement destinés à la grande distribution, sont produits avec un soin méticuleux et une attention particulière à chaque étape de leur croissance. Cependant, nous souhaitons également offrir aux particuliers la possibilité de goûter à la fraîcheur de nos fruits, directement du verger à votre table.
Pendant la période des récoltes, qui s’étend de septembre à octobre, nous vous invitons à passer commande pour acheter nos délicieuses pommes fraîchement cueillies. Cette option est réservée exclusivement aux particuliers, vous permettant ainsi de savourer le goût authentique et la qualité incomparable de nos fruits.
Dans le respect de notre engagement envers l’environnement et la durabilité, tous nos fruits sont produits sous le label IP SUISSE et Verger Vivant. Cette certification garantit que nos pratiques agricoles respectent les normes les plus strictes en matière de protection de la nature, de ses ressources et de la qualité des fruits que nous produisons.
En choisissant nos fruits du Verger de Verex, vous optez pour une expérience gustative exceptionnelle tout en soutenant des pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement. Nous sommes fiers de vous offrir des fruits de qualité, cultivés avec passion et dévouement, et nous espérons que chaque bouchée vous apportera la joie et la satisfaction d’une nature préservée.
Notre point de vente
Découvrez l’essence du terroir au Domaine de Verex ! Depuis 1982, nous pratiquons la vente directe, vous offrant ainsi un accès privilégié à nos vins d’exception.
Notre point de vente vous ouvre ses portes tout au long de l’année, aux horaires habituels ou sur rendez-vous. Notre équipe dévouée est là pour vous accueillir dans les meilleures conditions et vous offrir une expérience unique.
Laissez-vous séduire par nos cépages emblématiques, tels que le Chasselas, le Gamay et le Pinot Noir, qui expriment toute la richesse de notre terroir. Découvrez également nos spécialités régionales telles que le Gamaret, le Garanoir et le Pinot Gris, qui sauront ravir les palais les plus exigeants.
Rejoignez-nous pour une dégustation enchanteresse et laissez-vous transporter par la magie de notre domaine. Nous sommes impatients de partager avec vous notre passion pour le vin et de vous faire découvrir nos cuvées uniques. À bientôt au Domaine de Verex !
Nos labels
Production Biologique
La mention « bio » est attribuée aux produits agricoles respectant les normes strictes de l’Ordonnance bio, basées sur les principes mondiaux de l’agriculture biologique.
Cela inclut l’utilisation exclusive d’engrais et de produits phytosanitaires organiques, ainsi qu’une gestion durable des ressources.
Des contrôles indépendants annuels veillent à garantir le respect de ces normes, assurant aux consommateurs que les produits biologiques sont cultivés de manière écologiquement responsable, sans produits chimiques nocifs.
IP Suisse
Les arboriculteurs certifiés IP-SUISSE s’engagent à respecter des normes strictes dans la gestion de leurs domaines de production.
Ces normes couvrent divers aspects, notamment la protection du sol et des végétaux ainsi que l’utilisation des engrais.
Un des principaux critères est la préservation des arbres à hautes tiges, dont la part minimale doit représenter 60% de l’ensemble des arbres.
Cette pratique vise à favoriser la diversité des espèces et à préserver l’équilibre écologique des vergers.
En s’engageant dans cette certification, les arboriculteurs contribuent activement à la préservation de l’environnement tout en garantissant des pratiques agricoles durables et respectueuses.
Label Or Terravin
Terravin, votre garantie qualité pour les vins suisses, incarne la passion et le respect du vin depuis près de 60 ans. Ce label sélectif garantit l’excellence des vins vaudois, exprimant l’âme et la richesse de leur terroir.
Les critères exigeants de sélection des vins Terravin reposent sur une évaluation minutieuse, prenant en compte le cépage, le terroir et le millésime. Avec une équipe d’œnologues expérimentés, les vins sont évalués à l’aveugle selon 20 à 25 critères sensoriels, assurant ainsi une qualité uniforme et constante.
Découvrez la diversité des cépages suisses à travers les vins Terravin, des Chasselas et Pinot noir emblématiques aux spécialités comme le Viognier et le Merlot. Chaque cépage exprime sa personnalité unique, sublimée par le terroir dont il est issu.
Plongez dans l’univers des vins suisses avec Terravin, et laissez-vous guider par vos papilles pour découvrir votre cépage préféré.
Le virage oenotouristique amorcé par le canton de Vaud et la Suisse reflète un engagement soutenu, où la réussite repose sur la conviction et la collaboration entre prestataires, partenaires et particuliers. Ensemble, nous façonnons une destination œnotouristique prometteuse, mettant en lumière la richesse et la diversité de notre patrimoine viticole. Rejoignez-nous dans cette aventure passionnante pour faire de la Suisse une référence incontournable en matière d’oenotourisme !
Domaine de Verex
Route suisse 3
CH-1165 Allaman
Ouvert du lundi au vendredi sur RDV et le samedi de 9h à 12h
